viernes, 6 de junio de 2014

MINI SHAWARMA DE POLLO


Os quiero pedir disculpas por dejar mi alacena medio desierta :D Pero todo ha sido (y sigue siendo) por un motivo, y es que me estoy preparando para hacer un viaje por trabajo a Grecia, que no me acaba de salir de todo bien, porque tengo dificultad de aprender bien los nombres griegos, ya me he ahogado varias veces por tratar de pronunciarlos bien, ¡¿Para qué quieren esos nombres larguísimos!?
Bueno, no me quiero enrollar mucho, ahora que tengo algo de tiempo, comprato con vosotros una receta, que no es que digamos muy muy griega, pero se come mucho en Grecia, aunque espero comer pronto dolmades y musaaka :)


Vamos a necesitar (3 comensales)


Pan de pita
3 pechugas de pollo fileteadas y cortadas en tiras
Pimiento rojo cortado en tiras
2 cebolletas cortadas en tiras finas
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de curry
1/4 cucharadita de canela molida (opcional)


Mano a la obra

- En una sartén calentamos un poco de aceite de girasol y rehogamos la cebolla y el pimiento rojo.
- Añadimos las especias y el pollo hasta que esté dorado.
- Rellenamos en pan con el pollo, cortamos los extremos un poco, y después cortamos el shawarma en dos partes.

lunes, 14 de abril de 2014

BOCADOS DE MUTABAL

Ya sé que se me ha ido la mano un poco con el perejil, fue porque las hojas eran grandes y no calculé bien la cantidad necesaria. Espero que vosotros sí :)

Vamos a necesitar

Pan de molde sin corteza
2 berenjenas grandes asadas
1 yogur natural
Zumo de 1 limón
2 cucharadas de pasta de sésamo
Sal (al gusto)
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo picado
Orégano
Mantequilla en punto pomada
Pepinillos


Manos a la obra:

- Una vez asadas las berenjenas, hacemos el mutabal, pelando las berenjenas y después las trituramos en la batidora junto con el yogur, el zumo de limón, la pasta de sésamo, el ajo y el perejil. Añadimos sal.
- Cortamos las rebanadas de pan de forma rectángular, las untamos con un poco de mantequilla y un poco de orégano, y las metemos en el horno para tostarlas.
- Finalmente, ponemos encima de cada trozo de pan un poco de mutabal y pepinillos, y, ¡Buen provecho! :)

sábado, 12 de abril de 2014

BARQUITOS DE TABULA

Recuerdo que en julio del año 2012 fue la última vez que preparé esta ensalada, y que me la comí sin ganas porque tenía náuseas por el embarazo. Bueno, esta vez me apetece mucho presentárosla de esta forma porque a la gente que no le gusta el verde, como a mi marido, les parezca más atractiva para comer.


Vamos a necesitar 

Mini panecillos de leche 
Mantequilla en punto pomada
2 tazas de perejil picado 
1/4 taza de hierbabuena picada
1 cebolleta picada
1 tomate picado
1/4 taza de aceite de oliva 
Zumo de 1 limón 
1/4 taza de burgul 


Manos a la obra

- En un bol ponemos el burgul, lo cubrimos de agua y lo dejamos en remojo durante una hora.
- En un bol grande mezclamos todas las verduras y las aliñamos con el aceite, el limón, y le echamos sal al gusto.. 
- Escurrimos muy bien el burgul y lo añadimos a nuestras verduras en el bol.
- Abrimos los panecillos en dos y los tostamos, y después los untamos con un poco de mantequilla.
- Encima le echamos un poco de tabula para hacer los barquitos, y a disfrutar!! :)

sábado, 5 de abril de 2014

BOCADITOS DE BERENJENAS FRITAS


Si en la entrada anterior os hablaba del té con leche hindú y el bocata sorpresa que me trae todos los días José cuando me recoge del trabajo, pues esta semana me ha llevado a su trabajo para tomarme el té y el super falafel que le llevan todas las mañanas al despacho para desayunar a cuerpo de rey  :D Os dejo las imágenes.

El té con leche Hindú (karak)
Me vuelve loca el falafel
Qué envidia me da el ventanal que tiene José en su despacho!!
Es la imagen de una postal que le enviaron a José desde Qatar


Vamos a necesitar

Rebanadas de pan de molde
Rodajas de 1 berenjena grande
1 cucharada de pasta de sésamo
Zumo de un limón
1 diente de ajo picado
1 yogur natural
1 cucharada de mayonesa
Perejil picado
Sal y pimienta (al gusto)


Manos a la obra

- Preparamos nuestra salsa de yogur mezclando la pasta de sésamo, el zumo de limón, el ajo picado, el yogur natural, la mayonesa y un poco de sal.
- Quitamos las cortezas de las rebanadas de pan de molde y las cortamos en dos partes.
- Condimentamos las rodajas de la berejena con la pimienta y las freímos, después la escurrimos muy bien.
- Montamos nuestros bocaditos poniendo una rodaja de berenjena, un poco de salsa de yogur, el perejil, y listo!!

sábado, 29 de marzo de 2014

ROLLITOS DE FALAFEL


Cuando me viene a buscar mi marido al trabajo para volver a casa, siempre me deja en el asiento del copiloto una sorpresita de comer, y es que todas las mañanas en su trabajo le llevan una tacita de té con leche hindú (Karak), que un día os enseñaré cómo hacerlo, y dos bocadillos variados, vegetales, de habas egipcias, o falafel, y como sabe que el último es mi favorito, pues me guarda siempre ese, me lo zampo en el coche mientras me relajo desportricando a todo dios, jajajaja


Vamos a necesitar 

Pan de molde sin corteza
12 falafel fritos
2 cucharadas de salsa tahini
1 cucharada de mayonesa
1 yogur natural
Zumo de 1 limón
Sésamo tostado

Manos a la obra

- Ponemos los falafel en la picadora, y los picamos muy fino.
- En un bol hacemos nuestro relleno, mezclando bien la salsa tahini, la mayonesa, el yogur, el zumo de limón y el falafel picado.
- Con un rodillo, aplanamos las rebanadas de pan de molde y las rellenamos con el falafel, después las enrollamos, las cortamos en dos, y por último, y metemos los dos extremos en el sésamo para que queden bonitos.